Análisis independiente del sector lácteo en el mundo, producción y comercio // Independent analysis of the dairy sector in the world, production and trade – (2001-2015) [versión español]

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Análisis independiente del sector lácteo en el mundo, producción y comercio // Independent analysis of the dairy sector in the world, production and trade – (2001-2015) [versión español]

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El detalle gráfico está compuesto por un análisis agregado por grupos de países y regiones continentales en la actualidad. Dentro del análisis especificamos los detalles de cada país del que disponemos datos, con los objetivos de diferenciar las carencias alimentarias y las necesidades o oportunidades de comercio lácteo, tanto del producto, leche, como de reses productivas.

Hemos incluido en el análisis, además del agregado total de leche, el diferente comportamiento de cada especie lechera: vacuno, caprino, ovino, búfalo y camello.

El detalle gráfico y puntos del análisis son los siguientes (importe relativo sobre el total por región, importe relativo por población e importe absoluto):

  • Volumen de leche
  • Número de cabezas de la cabaña
  • Valor de la producción
  • Rendimiento por animal

El documento está dividido en varias secciones:

  • Datos agregados por regiones y grupos
  • Detalle por país / estado
  • Comercio del agregado lácteo y el subproducto, queso y requesón, mostrando las regiones con excedente y las regiones con déficit comercial
  • Análisis de mercado tratando de identificar las necesidades actuales

Descripción

Cabras montañaEn este documento de 90 hojas damos una visión completa de la situación del sector lácteo en el mundo, desde la producción histórica, cantidad de animales que componen la cabaña lechera y valor de la producción, hasta los rendimientos por persona y animal, además del comercio que genera este producto básico en las distintas ubicaciones del planeta.

El detalle de la producción pasa por las distintas especies: vacuno, caprino, ovino, camello, búfalo. Sin embargo, el comercio se muestra como un agregado lácteo y el desglose para el subsector del queso y requesón.

Redacción por Javier Cordal Lagares, Consultor privado, profesional contable y economista.

El sector lácteo está explicado mediante el ilustración de su producto y las reses que lo componen, no se hace ninguna referencia a los subproductos o derivados lácteos, salvo la inclusión en el comercio del queso y requesón. La leche es un producto básico con sustitutivos como el té, café, u otras infusiones y jugos, pero podemos afirmar que no son sustitutivos cercanos, y que los condicionantes del comercio y producción, se deben a condiciones inherentes al producto, demanda inelástica dependiente de variaciones elevadas de precio, y fundamentalmente los hábitos de la población en el consumo de leche de uno u otro origen.

¿Para qué necesitas este archivo?

  • Inversor: se muestran los diferentes rendimientos, precios y valores de las producciones en cada región, país / estado, por lo que es una clara orientación hacia facilitar la toma de decisiones sobre acometer o abandonar una inversión en el sector.
  • Productor: se repasan las diferentes producciones mundiales y el comercio, se muestran los mercados abastecidos y con carencias, además de los superávits y déficits comerciales. El análisis es válido también para los ganaderos que desean vender reses lecheras vivas, un mercado más limitado, pero existente y todavía sin explotar por desconocimiento de los matices productivos inherentes a cada región.
  • Particular / estudiante: además de ser un conocimiento básico, es un ejemplo claro para la búsqueda de fortalezas productivas, carencias naturales y/o valoración de una sociedad, etc.
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Comunity Manager

Consultor Empresarial. Profesional Contable y Economista (C5463).

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